Las legumbres son un alimento fundamental en nuestra dieta, no exento de falsos mitos, una fuente de riqueza nutricional con múltiples beneficios para el organismo. Los garbanzos, las lentejas, los porotos secos son los más comunes y populares.
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Las legumbres son un alimento fundamental en nuestra dieta, no exento de falsos mitos, una fuente de riqueza nutricional con múltiples beneficios para el organismo. Los garbanzos, las lentejas, los porotos secos son los más comunes y populares.
Contienen muchos nutrientes y tienen un alto contenido en proteínas, por lo que son una fuente ideal de proteína. Además, son bajas en grasa y ricas en fibra, lo que hace que puedan reducir el colesterol y ayudar a controlar el azúcar en sangre.
Por todas estas cualidades, las organizaciones sanitarias recomiendan su consumo para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardíacas. También se ha demostrado que las legumbres ayudan a combatir la obesidad.