La paradoja de Argentina, un país tradicionalmente productor de carne podría buscar mercados externos para importar por los altos precios internos. Así lo afirmó el secretario de Comercio, Miguel Braun.
El gobierno está dispuesto a importar carne de Uruguay y a "explorar otros" destinos si los valores de la carne no ceden. Por otro lado, el Ministerio de Producción informó además que la nueva Comisión Nacional de Defensa a la Competencia (CNDC) seguirá el modelo chileno, por lo que va a "monitorear el comportamiento de los supermercados".
Por su parte, el Ministerio de Producción declaró a La Nación que la inflación habría empezado a encontrar un techo en las últimas semanas de enero y la primera semana de febrero. De acuerdo a los relevamientos realizados por el Gobierno, los precios de la Canasta Básica Alimentaria incluso habrían experimentado una moderada caída, lideradas por la carne vacuna.
Diferencias en los números
El Gobierno y los carniceros tuvieron un cortocircuito por los valores calculados en la carne. "El asado llegó a estar a 140, 150 y 160 pesos en algunos comercios. Hoy uno ve y constata que el precio ha bajado respecto a eso en alrededor de un 20% y se vende a 110, 105 pesos", dijo ayer el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile. El funcionario advirtió, no obstante, que el precio no bajó lo suficiente y calculó que el asado tendría que costar $ 90 pesos el kilo.
Al cruce salió el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, que criticó al ministro al considerar que su razonamiento sobre los valores cárnicos "están muy lejos de la realidad" en relación a los precios que ofrecen los frigoríficos y el comercio minorista. "El kilo de asado de vaca está entre $ 40 y $ 45; el de novillo pesado, de $ 80 a $ 90; y el de carne chica, un animal de feedlot, está entre $ 100 o $ 110 pesos: la carne no es toda igual, depende de cada categoría".
"Los carniceros, por cada 100 kilos comprados, tenemos 80 de carne, y el 25% lo perdemos en grasa y desperdicios. Cuando se hace el promedio, con 24 cortes, se llega a eso", explicó el directivo de la asociación de carniceros porteños.
"Hay carnes más baratas pero muy gorda y el carnicero no la quiere. En el conurbano bonaerense, la carne grande, de 400 kilos, se consigue a $ 75 a $ 80 , pero el asado tiene dos o tres dedos de grasa arriba, y si quiere un ternero chico, sin grasa, tiene que pagarlo a $ 100 a $ 110", dijo. "Haga los costos y va a ver que le da los precios que están en la carnicería", señaló.
Fuente: La Nación

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ALBERT LUIS
ALBERT LUIS · Hace 9 meses

estimado Juan Carlos Lopez....siempre mis preceptos fueron el respeto y sobre todo respetar distintos comentarios ,posturas e idiosincracias, como me inculcaron desde chico mis padres,a igual el que esta la vereda del frente....pido Disculpa si algunos o alguein ofendi en mis comentarios.....pero entiendanme por ahi me salta la chaveta.....soy un laburador mi dia empieza a las 530 en tinmpo de campaña ,campo, aporto con mi sudor el 40% de lo que produzco ......y siento IMPOTENCIA A ESTOS INESCRUPULOSOS COMERCIANTES ...QUE SE APROVACHAN DE LA SITUACION .......PROPIO DE LA VIVEZA CRIOLLA.....PAGANDO EL PLATO ROTO LOS BOLSILLOS DEL TRABAJADOR......OJO !!!! NO PIENSE QUE EL CAMBIO QUISO ESTO.........EL SR MACRI ....FUE MUY CLARO....APOSTO A LA INDUSTRIA NACIONAL E INTERIOR DE LAS PROVINCIAS.........SOLO QUE SIEMPRE HAY DELINCUENES QUE SE APROVECHAN ......SUPERMERCADOS Y CARNICEROS........HABLAR DEL COSTO DE UN ANIMAL EN PIES SERIA LARGO....NUNCA PIERDEN LOS CARNICEROS ,...NI MENOS LOS DUEÑOS DEL SUPERMERCADOS..........NO QUIERO ABURRIR ......DESDE LUEGOS MIS DISCULPAS ....PERO ERA HORA QUE NOS DESPEGARAMOS DE SEMEJANTE MAFIA..........DEL GOB .....CFFFKKKKKK.......un abrazo

juan carlos lopez
juan carlos lopez · Hace 9 meses

Gracias por su educacion sr A.Luis , es bueno ver que ahun hay gente con respeto, le quiero decir que en ningun momento me senti ofendido, yo tambien me auelo equibocar , y como ud, tambien creo que es la clasica picardia criolla, un abrazo tambien y nuevamente gracias

fidencio paredes
fidencio paredes · Hace 9 meses

¿Importar carne????? Otra "idea maestra" como la de Menem? Y otra vez q nuestro capital se vaya afuera??? El innombrable de Menem tenía este concepto...wi no bajaban los precios habia q importar...y asi quedamos een la pobreza total. Una vez por todas, el estado tiene todas las herramientas para controlar los excesos en los precios (el tema es no entrar en la corrupcion), sobre todo en los supermercados, esos grandes centros son los q se aprovechan con los precios.

ALBERT LUIS
ALBERT LUIS · Hace 9 meses

estimado Juan Carlos Lopez.......me parece que el unico que la extraan son los parasitos como Uds que se acostumbraron a recibir el choripan y el vaso de mana .....el tema precio de la carne......es la avivada criolla en la cual siempre existieron los INESCRUPULOSOS COMERCIANTES QUE SE APROVECHAN DE LA OPORTUNIDAD.......produciendo una INFLACION DESMEDIDA EN EL SECTOR..... esta a la vista lo que se paga un animal en pie........LO CORRECTO CUANTO ANTES ABRIR LA IMPORTACION ........LA MISMA CARNE MUCHO BARATA .......CON INGREDIENTE QUE NO PAGUEN ARANCELES DE IMPORTACION.......YA VERAN..........LO MISMO OCURRE EN OTROS SECTORES DE LA INDUSTRIA........Estimado creo que lo reciben DADIVAS UNICAMENTE LA EXTRAÑAN DEMASIADO DAÑO HIZO......................NO OLVIDES COMO FRUTO DE SU GESTION HOY PAGAMOS LOS PLATOS ROTOS TODOS LOS ARGENTINO..........NO DEFIENDA LO .....INDEFENDIBLE.....PROTEGIO UNA BANDA DE DELINCUENTE Y CORRUPTO QUE QUEDARA EN HISTORIA NEGRA DE LA ARGENTINA........BUODUO,JAIME ,LAZARO BAEZ ....OYARBIDE, DE VIDO ....MILAGROS SALAS.........SON LOS GRANDES LEGADOS .....QUE NOS COMIERON.....

juan carlos lopez
juan carlos lopez · Hace 9 meses

Mi estimado A.Luis , comparto en cuanto a los parasitos que todos todos los gobnos. pasados y actuales tienen, es un mal que la politica siempre uso, que por un chori, una birra y merca siempre existiran, los bichos mas grandes ( politicos) fueron, son y seran , siempre el peor mal de nuestros gobnos, y nosotros los culpables por no saber elegir, y el " empresario " me hace recordar a menem, que dejo a muchas flias en la calle y la gente festejaba los despidos, asi nos fue, regalo todo el pais a empresas extranjeras por monedas, y se las llevo el, Sobre los intermediarios que encarecen todos los productos , y sobre todo los alimentos es una consigna de macri, y no hace nada, en donde esta el cambio entonses, la joda sigue igual y siempre para presisamente para otros " empresarios, por ultimo te agradesco el debatir con respeto, gracias

tiziano  ferio
tiziano ferio · Hace 9 meses

agiotistas: son los sectores responsables de incrementar el precio de la carne de res para el consumidor final en los diferentes centros de abasto

delfin llanos
delfin llanos · Hace 9 meses

Muchos agiotistas integran el circulo rojo sabias?

tiziano  ferio
tiziano ferio · Hace 9 meses

en el articulo dicen que no saben que hacer con la grasa y los desperdicios, hace cuarenta años y hacia atrás, la grasa y achuras se regalaban cuando se hacían las faenas pero actualmente se vende todo, la grasa la hacen derretida o la ponen en los chorizos, las achuras las venden y caro, hacen chinchulines y las tripas las venden para el locro, también con eso se hacen alimentos para mascotas, los cuernos, cuero y astas los usan en artesanías, los huesos los venden con las costillas y pucheros, entonces de qué chillan estos AGIOTISTAS


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