El titular del Indec, Jorge Todesca, admitió que "bajar la inflación es complicado" y adjudicó esta realidad a la "rigidez en el precio de los alimentos".
"Bajar la inflación es complicado, especialmente en el caso del sector alimentos que es dónde está la mayor rigidez en materia de precios, ahí hay un núcleo fuerte", indicó Todesca en su disertación en el cuarto Forum Empresarial de Buenos Aires. Para Todesca, el desafío es analizar lo que pasa en el sector alimentos, ya sea desde todo lo que tenga que ver con la competencia como con los fenómenos climáticos que inciden en la formación de precios.

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