Las nuevas Guías Alimentarias para la Población Argentina del Ministerio de Salud aconsejan una ingesta diaria de ocho vasos de agua por persona, aunque en nuestro país se está muy por debajo de esa cantidad.
Un análisis comparativo sobre el consumo de líquidos realizado en 13 países, permite afirmar que la composición de la jarra de líquidos en España, Francia, Turquía, Irán, Indonesia y China, está integrada mayoritariamente por agua, y en otros como Alemania, Reino Unido, Polonia y Japón, por agua e infusiones. Mientras que en Argentina, sólo el 17% de lo que se bebe es agua.
En cuanto al consumo total de líquidos por día, Argentina fue uno de los países que presentó un mayor volumen: 2,3 litros, sólo superado por Alemania (2,47 lts.) y por el Reino Unido (2,32 lts). Sin embargo, de esos 2,3 litros, sólo 0,39 lts. correspondieron a consumo de agua.
De todos modos, los especialistas afirmaron que en el marco de una dieta equilibrada y variada, existen ocasiones adonde la persona busca asociar la ingesta con sensaciones placenteras y se inclina por bebidas con sabor, que pueden cubrir esa necesidad. Para esos casos, se recomienda elegir las propuestas más saludables del mercado.
Hábitos saludables
Incentivar el consumo de agua pura desde la infancia en cualquiera de sus formas (de la canilla, envasada, mineral, etc.), constituye una conducta que contribuye a promover hábitos saludables''. Así lo afirmaron especialistas al analizar un comparativo de trabajos sobre ingesta de líquidos en los que se indagó a 16.276 personas adultas de 13 países, incluyendo a la Argentina, durante 7 días consecutivos. Esta investigación fue presentada en el marco del XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), que se llevó a cabo en Punta Cana del 8 al 12 de noviembre pasado.
Tal como refirió el Dr. Esteban Carmuega, médico pediatra y Director del CESNI, "la investigación arrojó que en nuestro país bebemos sólo 0,39 lts de agua pura por día (2 vasos), mientras que la recomendación actual de las nuevas Guías Alimentarias para la Población Argentina hablan de 8 vasos diarios".
El estudio
El estudio, denominado "Ingesta de agua y otras bebidas en la población adulta de 13 países", fue publicado en el N´ 54 de la Revista Europea de Nutrición (Ed. 2015). Indagó a 7.580 hombres y 8.696 mujeres de entre 18 y 70 años, con un promedio de edad de 39,8 años, de Alemania, Argentina, Brasil, China, España, Francia, Indonesia, Irán, Japón, México, Polonia, Reino Unido y Turquía.
Entre sus principales conclusiones, se halló que en España, Francia, Turquía, Irán, Indonesia y China, la jarra de consumo está compuesta mayoritariamente por agua, y que lo mismo sucede en Alemania, Japón, Polonia y Reino Unido, donde está integrada en su mayoría por agua e infusiones. Mientras que en la Argentina, Brasil y México, en esa jarra el 50% son bebidas e infusiones azucaradas, y entre el 60 y el 66% de las personas consume una cantidad mayor de calorías que la recomendada cómo límite por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
"Como la palatabilidad de las bebidas juega un rol importante para el consumidor a la hora de elegir, el sabor se asocia con la elección de una experiencia placentera, dulce o saborizada. Sucede tanto para bebidas como para infusiones e incluso con los alimentos", insistió el doctor Carmuega.
Más resultados
Entre otras de las conclusiones, se observó que al analizar el consumo diario total de líquidos, Argentina fue uno de los países que presentó un mayor volumen: 2,3 litros, sólo superado por Alemania (2,47 lts.) y por el Reino Unido (2,32 lts), sobre una media total de 1,98 lts. Argentina participó de la investigación aportando como información de base los resultados del Estudio HidratAR, llevado al cabo por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) en 2009, que analizó 5.600 actos de ingesta de bebidas en 800 personas de 0 a 65 años de grandes centros urbanos durante una semana.


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