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Ingredientes:

100 grs. de lenteja cocidas, 100 grs. de lentejas molidas, 1 zanahoria chica rallada, media cebolla salteadas sin aceite, medio pimiento rojo salteado sin aceite, 2 cucharadas de harina integral, una clara de huevo, perejil, nuez moscada y sal a gusto.

Preparación:
Dejar en remojo las lentejas durante 8 horas. Cocinar hasta que estén tiernas. Procesar 100 grs. y dejar otros 100 grs sin procesar. En un recipiente colocar las lentejas, agregar los condimentos, la clara de huevo, la cebolla y el pimiento rehogados, la harina integral y amasar hasta formar una pasta. Armar las hamburguesas y cocinas durante 7 minutos. Servir acompañado de una ensalada de rúcula y remolacha rallada. Una buena opción, rica y saludable para cargar energía. A disfrutar.

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Sección Editorial

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