Por primera vez en la historia, un papa podrá realizar el rito de la consagración con vino argentino, se trata de un torrontés que fue elaborado en Mendoza con partidas de productores enviadas de distintas provincias.
El vino especial de misa se llama 'Todos' y el domingo próximo, 7 de agosto, en la misa en honor a San Cayetano, el arzobispo de Buenos Aires y cardenal primado de la Argentina, monseñor Mario
Aurelio Poli, a las 11:15, en la catedral metropolitana de Buenos Aires, presentará el vino antes de su envío al Vaticano. Se trata de una elaboración exclusiva para el Papa Francisco de 450 litros de vino de la variedad blanca Torrontés Riojano, certificada por el Arzobispado de Mendoza como apto para la celebración de la misa. En tanto, está previsto que el Santo Padre celebre con el vino 'Todos' la misa en la que se santificará al Cura Brochero, el
próximo mes de octubre. 'La iniciativa (de hacer el vino) surgió apenas se conoció el anuncio de que el nuevo Papa es argentino', explicó la presidenta de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), Hilda
Vaiaretti. Agregó que 'se generó un gran trabajo de coordinación entre los Centros de Desarrollo Vitícola, la Corporación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Fondo Vitivinícola
para que resultara este vino de misa que será enviado al Vaticano'. El INTA convocó a pequeños productores de todas las provincias vitivinícolas quienes cedieron uvas para esta singular elaboración. 'Fue un trabajo de mucha coordinación para que las uvas llegaran en excelentes condiciones a nuestra bodega experimental y porque el destino de estas uvas es tan especial', comentó el director del Centro Regional Mendoza-San Juan INTA, José Gudiño.
Consignó que 'las uvas son de la variedad Torrontés Riojano y provienen de fincas de pequeños viticultores de Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza y Río Negro'. Una vez que la uva llegó a Mendoza, fue vinificada en la planta piloto de vinos de la Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, en Luján de Cuyo, Mendoza. Resultó una partida de 450 litros y se elaboró según el método del Padre Oreglia para poder ser certificado por el Arzobispado de Mendoza como 'vino de misa'. 'El resultado de este proceso, realizado con mucho cuidado y dedicación de manera prácticamente artesanal, es un vino Torrontés dulce natural con 13,7% de alcohol y que cuenta con la
certificación que lo avala como vino apto para la misa', informó Santiago Sari, del INTA, enólogo a cargo de la elaboración. Con el vino listo para su fraccionamiento, el Fondo Vitivinícola Mendoza realizó una convocatoria entre estudios de diseño para crear la imagen visual de este vino especial. Finalmente el estudio Boldrini & Ficcardi fue el encargado de crear el nombre y la etiqueta 'Elegimos el nombre Todos que responde a la intención de que el
vino, como el Papa, transmita un motivo de unión, de encuentro. La imagen y el nombre seleccionados transmiten claramente la idea ecuménica de que el vino nos une y genera un gran sentimiento de pertenencia bajo la palabra Todos. La botella refleja transparencia y pureza', añadieron los diseñadores Víctor Boldrini y Gato Ficcardi. En la contraetiqueta puede leerse la procedencia de las uvas y se hace referencia a los pequeños productores: 'hombres y mujeres que depositan su trabajo y su esperanza en la certeza de que el vino nos une'. Al respecto, el presidente del Fondo Vitivinícola, Bernardo Lanzilotta, resaltó que 'el Vaticano generalmente adquiere sus vinos en Italia y otros países europeos. Es un gran honor poder obsequiarle al Papa Francisco un vino argentino para sus misas. Será un hito para nuestra vitivinicultura'.

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