Miles de personas disfrutaron de la mejor gastronomía local el pasado fin de semana, con el primer concurso del "soufflé de pejerrey" que se realizó en la vieja estación de ferrocarril de Coronel Moldes. El evento, organizado por la Cámara de Turismo de Cabra Corral y el municipio de Coronel Moldes, se desarrolló con fogones, presentaciones folclóricas y más de 20 locales donde se servían, además de pejerrey, platos regionales como tamales, locro y humitas. "Unas 7.000 personas, entre vecinos y turistas, asistieron y se fueron muy contentos. Y los comerciantes tuvieron éxito de ventas", señaló Natalia Perotta, de la Cámara de Turismo de Cabra Corral. Participaron del concurso 17 restaurantes de Coronel Moldes con sus recetas de pejerrey. El primer puesto fue para Finca Santa Anita, el segundo para Los Lapachos y el tercero para La Posada de Juan. Los ganadores se llevaron premios en efectivo y trofeos. De las actividades también participó el INTA, que trabaja para apoyar a los emprendedores gastronómicos que explotan los productos locales. El 19 de junio se realizará un concurso de empanadas de carne y charqui.
El jurado estuvo a cargo de tres chefs de la escuela de gastronomía Salamanca, la periodista Analía Parodi y el fotógrafo Miguel Llaó. Habrá una segunda vuelta.

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