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La bodega de Chañarcito está en plena producción

Miércoles, 06 de abril de 2016 01:30
<div>PARRALES / UVAS QUE PROMETEN UNA BUENA COSECHA Y PRODUCCION DE VINO</div><div>
Una de las bodegas jujeñas está ubicada en el paraje de Chañarcito, se encuentra en plena producción y próxima a realizar la tercera cosecha de uvas que darán como fruto a vinos de distintas variedades de altísima calidad, y que representarán a la Quebrada de Humahuaca en el país y en el mundo merced al constante empeño de Alfredo González y su equipo de trabajo.
Gracias a una invitación por parte del propietario, El Tribuno de Jujuy recorrió los viñedos y las instalaciones donde se realiza el proceso de producción. En la jornada estuvieron presentes autoridades locales, provinciales e invitados especiales.
En Argentina existe una gran variedad de plantas de uva, desde los 300 msnm en Neuquén hasta los 2.300 msnm en el norte.
Chañarcito es un pequeño poblado ubicado a casi 60 kilómetros de San Salvador de Jujuy, a 14 de Tumbaya y a 5 de Purmamarca, quizás por ser este paso entre una localidad y otra pasa un poco desapercibido, pero sin duda detrás del asfalto y la ruta nacional número 9 se esconde un bello paisaje de cerros, cactus y viñedos.
En este magnífico lugar, Alfredo González inició con un sueño que ahora es parte de una realidad y que con grandes esfuerzos se expande cada vez más. En los próximos días realizará la tercera de sus cosechas como fruto de aquella plantación que comenzó hace 5 años atrás.
"Realmente empecé como si fuera un hobby, porque entendía que el clima de la Quebrada era muy parecido al que hay en Cafayate o en algunas partes de Mendoza, pero luego supe que debía tomar un rumbo distinto para producir vinos de alta calidad junto a otros productores de la zona que también iniciaron otros proyectos y me fui entusiasmando cada vez más", expresa con mucho orgullo el dueño de la bodega de Chañarcito.
Lo que hace que el vino tinto sea tan especial son los taninos que se extraen de las pieles de la uva durante la fermentación.
Con mucha alegría nos recibió en una visita especial donde estuvieron presentes el secretario de Gestión de la gobernación, Raúl García Goyena; el director de Gestión del gobierno de la provincia, Álvaro de Vedia; la directora de Desarrollo de Productos Turísticos, Sandra Nassar; la directora de Gestión, Sandra Olmos; el comisionado municipal, Hugo Mamaní y el productor de Grappa, Carlos Iturbe, entre otros invitados.
En una jornada que contó con un clima excelente, transitamos por los viñedos que se encuentran del otro lado del Río Grande y siguiendo el camino llegamos a la bodega que empezó a construirse en los primeros meses de este año.
"Estamos terminando la bodega, lo cual es un sueño para nosotros porque en las dos primeras cosechas no realizamos el vino acá, sino que tuvimos que trasladarnos a otras bodegas, a partir de este año las uvas cosechadas vendrán directamente aquí y se comenzará inmediatamente con el proceso", comenta Alfredo admirando la construcción que se encuentra erigida al pie de los cerros quebradeños y desde donde se ven pasar cientos de vehículos sobre la ruta 9.
Distintos varietales
El productor de esta bodega hoy cuenta con distintos varietales de uvas en sus viñedos. De esta tierra de Chañarcito crecen frutos que luego originan vinos de gran calidad, aroma y sabor.
Los varietales de vinos en la bodega El Chañarcito son: malbec, cabernet sauvignon, bonarda y en el futuro blend.
“Empecé trayendo cepas de Mendoza, con plantas certificadas, tuvimos algunos problemas al principio pero ahora estamos muy bien, tenemos malbec, cabernet sauvignon, el año pasado traje bonarda y posiblemente en un futuro se haga un blend”, comentó.
Son vinos variados, ásperos y con fuerte presencia de taninos, que en su justa maduración resultan sabrosos y con cuerpo.

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Una de las bodegas jujeñas está ubicada en el paraje de Chañarcito, se encuentra en plena producción y próxima a realizar la tercera cosecha de uvas que darán como fruto a vinos de distintas variedades de altísima calidad, y que representarán a la Quebrada de Humahuaca en el país y en el mundo merced al constante empeño de Alfredo González y su equipo de trabajo.
Gracias a una invitación por parte del propietario, El Tribuno de Jujuy recorrió los viñedos y las instalaciones donde se realiza el proceso de producción. En la jornada estuvieron presentes autoridades locales, provinciales e invitados especiales.
En Argentina existe una gran variedad de plantas de uva, desde los 300 msnm en Neuquén hasta los 2.300 msnm en el norte.
Chañarcito es un pequeño poblado ubicado a casi 60 kilómetros de San Salvador de Jujuy, a 14 de Tumbaya y a 5 de Purmamarca, quizás por ser este paso entre una localidad y otra pasa un poco desapercibido, pero sin duda detrás del asfalto y la ruta nacional número 9 se esconde un bello paisaje de cerros, cactus y viñedos.
En este magnífico lugar, Alfredo González inició con un sueño que ahora es parte de una realidad y que con grandes esfuerzos se expande cada vez más. En los próximos días realizará la tercera de sus cosechas como fruto de aquella plantación que comenzó hace 5 años atrás.
"Realmente empecé como si fuera un hobby, porque entendía que el clima de la Quebrada era muy parecido al que hay en Cafayate o en algunas partes de Mendoza, pero luego supe que debía tomar un rumbo distinto para producir vinos de alta calidad junto a otros productores de la zona que también iniciaron otros proyectos y me fui entusiasmando cada vez más", expresa con mucho orgullo el dueño de la bodega de Chañarcito.
Lo que hace que el vino tinto sea tan especial son los taninos que se extraen de las pieles de la uva durante la fermentación.
Con mucha alegría nos recibió en una visita especial donde estuvieron presentes el secretario de Gestión de la gobernación, Raúl García Goyena; el director de Gestión del gobierno de la provincia, Álvaro de Vedia; la directora de Desarrollo de Productos Turísticos, Sandra Nassar; la directora de Gestión, Sandra Olmos; el comisionado municipal, Hugo Mamaní y el productor de Grappa, Carlos Iturbe, entre otros invitados.
En una jornada que contó con un clima excelente, transitamos por los viñedos que se encuentran del otro lado del Río Grande y siguiendo el camino llegamos a la bodega que empezó a construirse en los primeros meses de este año.
"Estamos terminando la bodega, lo cual es un sueño para nosotros porque en las dos primeras cosechas no realizamos el vino acá, sino que tuvimos que trasladarnos a otras bodegas, a partir de este año las uvas cosechadas vendrán directamente aquí y se comenzará inmediatamente con el proceso", comenta Alfredo admirando la construcción que se encuentra erigida al pie de los cerros quebradeños y desde donde se ven pasar cientos de vehículos sobre la ruta 9.
Distintos varietales
El productor de esta bodega hoy cuenta con distintos varietales de uvas en sus viñedos. De esta tierra de Chañarcito crecen frutos que luego originan vinos de gran calidad, aroma y sabor.
Los varietales de vinos en la bodega El Chañarcito son: malbec, cabernet sauvignon, bonarda y en el futuro blend.
“Empecé trayendo cepas de Mendoza, con plantas certificadas, tuvimos algunos problemas al principio pero ahora estamos muy bien, tenemos malbec, cabernet sauvignon, el año pasado traje bonarda y posiblemente en un futuro se haga un blend”, comentó.
Son vinos variados, ásperos y con fuerte presencia de taninos, que en su justa maduración resultan sabrosos y con cuerpo.