México conquistó los paladares este pasado fin de semana en el prestigioso New York City Wine & Food Festival, donde fue nombrado Destino Culinario de 2015, durante una jornada de cuatro días en la cual se presentó lo mejor del país a través de su gastronomía.
El festival arrancó con una noche de tacos y tequila en el restaurante Urbo y una exquisita cena mexicana en el restaurante del reconocido chef Enrique Olvera, "Cosme" de esa ciudad. Ambos eventos fueron presentados por México y contaron con la presencia y colaboración de chefs mexicanos de renombre internacional.
El anfitrión de tacos y tequila fue Aarón Sánchez, uno de los chefs de la nueva generación mexicana que ha impuesto el sabor mestizo en la alta cocina de la Gran Manzana. A Sánchez lo acompañaron 16 chefs internacionales, quienes inspirados por vivencias propias crearon sus versiones del popular taco, incorporando elementos novedosos a sus platillos.
Por su parte, la cena de México ofreció las creaciones de Enrique Olvera, cuyo restaurante "Pujol", en el DF, es considerado número 16 a nivel mundial. La cena ofreció tostadas de cangrejo con salsa de estragón y calabaza y boquerones con ajíes anchos y Perfume de Turquía y helado de vainilla de Papantla preparados por Jordi Roca. Una expe riencia en Manhattan.

¿Qué te pareció esta noticia?

Sección Editorial

Comentá esta noticia

Debe iniciar sesión para comentar

Importante ahora

cargando...