Casi 7 de cada 10 consumidores ya no va al súper o hipermercado para realizar una gran compra mensual. La inflación, que desde hace una década castiga a los argentinos y se mantiene alrededor del 40% anual, obligó al cambio de hábitos de las familias argentinas. Los tradicionales grandes centros comerciales vienen perdiendo la competencia. La gente opta por autoservicios chinos o almacenes de barrios, lugares a los que van hasta dos veces por día para realizar compras puntuales por necesidades del momento y, muchas veces, con mejores precios.
En este contexto, los supermercados perdieron terreno; pasaron de controlar el 50% de las ventas de alimentos, bebidas y artículos de consumo masivo en 2001, a solo el 33% en este año.
Este estado de cosas y la falta de una estrategia que revierta la situación, genera nervios en las grandes cadenas de supermercados, según coincidieron empresarios del sector en la tercera edición de las Jornadas de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), que se llevaron a cabo miércoles y jueves últimos en La Rural.

Falta una estrategia común

En ese encuentro disertó Osvaldo del Río, experto en consumo y director de la consultora Scentia, quien opinó que al supermercadismo "le falta una estrategia común que le devuelva la confianza a los consumidores y ellos vuelven masivamente a su góndolas".
Del Río apuntó que una de las causas para el cambio de hábitos fue la pérdida de poder de compra de los consumidores.
El 50% de los tickets de los negocios de cercanía son "monocompras", es decir, adquisiciones de uno o dos productos por vez, dado que los consumidores apuntan a satisfacer necesidades puntuales y así realizan un control más estricto sobre su gasto día a día.
Otro factor que llevó a los supermercados a perder porción de mercado en los últimos 15 años fue que los clientes les perdieron confianza y ahora están convencidos que los autoservicios y almacenes de barrio son más baratos, cuando según Del Río, no es así.
Según un relevamiento de precios de 73 categorías de productos en unos 30 millones de tickets, los retails (ventas al por menor) son un 11,4 por ciento más baratos que sus competidores, sin tener en cuenta aún los descuentos bancarios o promociones por comunidades, indica un estudio de Scentia.
"Cuando hay inflación es muy difícil saber dónde es más caro y dónde es más barato", expresó Del Río y explicó que los autoservicios chinos han convencido a los consumidores de que son más económicos ofreciendo algunos productos a valores inferiores, pero en el total de una compra el ticket es más alto.

Ofertas y promociones

El 67% de los consumidores consultados descree de las ofertas y consideran que días antes de ponerlas en góndola, los súper e hipermercados inflan los precios para luego mostrar que los han rebajado.
El 46% de los consultados afirmó que las ofertas y promociones son positivas para ahorrar; el 26% indicó que son confusas; y el 29% asegura que no son convenientes. "Es muy difícil revertir esa percepción", dijo Del Río y estimó que la solución pasaría por una señalización más apropiada y evidente para captar la atención de los clientes, en un mercado en el que los locales chinos ofrecen competitividad dado que han crecido fuertemente en los últimos años. Por ejemplo, el 79% considera que los mayoristas tienen precios buenos y el 21% dice que son muy buenos y el 65% afirma que los súper e hipermercados tienen precios malos, cuando en realidad estos últimos son hasta un 3% más baratos que los primeros y un 12% que los segundos.
Del Río estimó que recién cuando la economía se estabilice y la inflación baje a niveles similares a los de países de la región, se podrá despejar el camino para que los supermercados vuelvan a acaparar una mayor cuota de mercado. "Entonces, las cadenas podrán recuperar algo de lo que perdieron. En economías estables de largo plazo de Europa, los Estados Unidos y otras regiones del mundo, las cadenas concentran el 60% o 70% de las ventas", puntualizó el experto en consumo.

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tiziano  ferio
tiziano ferio · Hace 19 días

hay clientes que recorren supermercados con lápiz y papel anotando precios de productos y compran donde les conviene


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