Gabriela Arias Uriburu fue la primera mujer en exponer su caso en la Subcomisión y la Comisión de Derechos Humanos de las Naciones Unidas, convirtiendo su pedido en un caso ejemplar para los Derechos de los Niños.

Desde entonces es una figura mundial en la lucha por los Derechos Humanos. Preside Foundchild (Fundación Niños Unidos por el Mundo), primera ONG dedicada a abordar la restitución familiar, asesorando a más de 5.000 casos similares al suyo desde su creación. Por su gestión, varias naciones latinoamericanas suscribieron la Convención de los Derechos del Niño, la Convención de la Haya y la Convención Interamericana sobre Restitución de Menores.

Como Comunicadora Humanitaria dirigió la Revista Sonrisas. Escribió tres libros, condujo programas de TV. Es instructora de Yoga, dicta talleres de Encuentro y Sanación. Da la conferencia testimonial: Lo heroico del camino, para ayudar a las personas a descubrir y desarrollar su potencial.