Con una nutrida agenda de actividades se realizará el evento #IdentidadySaboresdemiSalta hoy y mañana en los Valles Calchaquíes. El programa incluye ferias y muestras de gastronomía y cultura, y hasta una fonda campesina. De esta manera, la gastronomía y la agroindustria se presentan como estandartes del arte culinario local, promoviendo a los productores, principales eslabones de la cadena alimentaria. Esta iniciativa es impulsada desde la Secretaría de Industria del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, en conjunto con la Secretaría de Turismo de Salta, la Cámara Hotelera Gastronómica de Salta y diversas asociaciones y cooperativas.
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Con una nutrida agenda de actividades se realizará el evento #IdentidadySaboresdemiSalta hoy y mañana en los Valles Calchaquíes. El programa incluye ferias y muestras de gastronomía y cultura, y hasta una fonda campesina. De esta manera, la gastronomía y la agroindustria se presentan como estandartes del arte culinario local, promoviendo a los productores, principales eslabones de la cadena alimentaria. Esta iniciativa es impulsada desde la Secretaría de Industria del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, en conjunto con la Secretaría de Turismo de Salta, la Cámara Hotelera Gastronómica de Salta y diversas asociaciones y cooperativas.
Hoy, en Animaná, a las 11: Laboratorio Gastronómico "El Charquisillo y el Ancacho", a cargo del chef Tupac Guantay, en la sala central colonial de la comuna. Se lucirán los platos tradicionales con cabrito, hortalizas y especias del Valle. Desde el mediodía y hasta las 18: Feria Vallista Campesina en la plaza central de Animaná.
También hoy, en San Carlos, de 16 a 17.30: muestra de producción, procesamiento e industrialización de las especias del Valle Calchaquí, a cargo de la Cooperativa Agropecuaria y Forestal San Car los Ltda.
Mañana sábado, en Cafayate, de 9 a 10.30: Generación de identidad productiva e industrial en la Escuela Agrícola 3155 de Cafayate.
A las 11: El Vino y el Folclore Vallisto. Luego, experiencias gourmet: Dulces de altura, "Delicia Vallista con frutas de la zona", en el Museo de la Vid, Gûemes Sur y Perdiguero.