Salta vivirá desde mañana la 2ª edición de la Semana Gastronómica con cursos, talleres, eventos y descuentos en más de 50 restaurantes y hoteles adheridos al evento.
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Salta vivirá desde mañana la 2ª edición de la Semana Gastronómica con cursos, talleres, eventos y descuentos en más de 50 restaurantes y hoteles adheridos al evento.
La torta gigante, la carrera de mozos, una muestra de la cocina regional y el gran cierre con el Concurso del Locro, son solo algunas de las propuestas que los salteños y quienes visitan la provincia podrán disfrutar y apreciar.
Mañana el gran lanzamiento de la Semana Gastronómica de Salta será con la torta del Valle de Lerma. Esta delicia elaborada y armada por el chef en pastelería Carlos Reynaga será luego invitada a todos los presentes. El evento se concretará a las 11, en la Recova del Cabildo, donde Reynaga hará una demostración en tamaño a escala de cuáles fueron los ingredientes utilizados, además de la preparación y el armado.
Durante la tarde los inscriptos para el evento podrán sumarse al curso de cocina regional, que se realizará en el Centro de Convenciones de Limache. Está organizado por la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines De Salta. La cita es de 15 a 20. Los interesados en participar deben comunicarse al 0387-4236423 o por mail a saltacamarahotelera@gmail .com El taller estará a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA.
Mientras que el martes, de 10 a 18, se realizará un torneo de chef, también en el Centro de Convenciones. En forma paralela, a las 11, se concretará en la plaza 9 de Julio la tradicional carrera de mozos, en diferentes categorías.
Hay que recordar que entre los municipios que se sumaron a esta propuesta se encuentran General Gemes, Cafayate, Coronel Moldes, Rosario de Lerma, Rosario de la Frontera, San Lorenzo, Iruya, San Antonio de los Cobres, Cachi y Cafayate.
El miércoles y jueves se dictarán talleres de formación y degustación de diferentes chef en los restaurantes que se sumaron a la propuesta culinaria. Mientras que el sábado se realizará una demostración de cocina regional en la plaza 9 de Julio a las 11. El gran cierre se concretará en el monumento 20 de Febrero con el Concurso del Locro, y en Coronel Moldes con el Festival del Pejerrey.
Negocios
En diálogo con El Tribuno, Freddy Soria, coordinador del evento, destacó que ésta es la segunda edición y a lo que se apunta es a seguir sumando actividades.
"Una actividad que se está planteando en esta edición es que los viajes de turismo lleven a los visitantes a los restaurantes que están adheridos a la propuesta", destacó Soria.
Con respecto a la integración de los sectores de la producción de alimentos a este evento, Soria agregó que el año pasado después de la Semana Gastronómica se constituyó la Mesa Provincial Gastronómica, que está integrada por la parte empresaria, representantes de la Municipalidad de la Ciudad de Salta, Ministerio de Turismo de la Provincia, Ministerio de Desarrollo, ArgenInta, INTI y algunas otras asociaciones como Criadores de Conejos y Cerveceros.
"Una de las premisas que tuvimos este año fue que para la elaboración de los menú que van a proponer los restaurantes se trabaje con productos salteños. Así logramos que los productores locales hagan llegar su mercadería a los restaurantes y hoteles que harán la propuesta gastronómica", agregó Soria. Los interesados pueden consultar la página de Facebook: Semana Gastronómica Salta.
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