Productores apícolas jujeños expusieron ayer sus productos, en el marco de las actividades organizadas por la Coordinación Apícola de la Provincia, dependiente de la Dirección de Desarrollo Ganadero, quienes con diferentes acciones celebraron la “Semana de la Miel”, iniciativa impulsada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación.
El 20 de mayo es el Día Mundial de la Abeja, declarado por Apimondia, la organización que nuclea a los productores a nivel mundial. Argentina, como vicepresidente de la entidad a través de la Sociedad Argentina de Apicultores, tiene el compromiso de llevar adelante acciones tendientes a promover el desarrollo de esta cadena.
En este sentido, a través de la resolución Nº 95/2017, el Ministerio de Agroindustria de la Nación estableció la “Semana de la Miel”, que se desarrollará cada año entre los días 14 al 20 de mayo.
Este año, se concreta por segunda vez la campaña federal cuyo objetivo es estimular el consumo de miel y divulgar la esencial importancia que tiene la abeja melífera para la producción agropecuaria y la preservación de la biodiversidad.
Bajo el lema “Súmale miel a tu vida”, la iniciativa que cuenta con el apoyo de los miembros del Consejo Apícola Nacional, convocó a las provincias, municipios y entidades privadas de la cadena apícola, a impulsar actividades en todo el país.
Siguiendo este objetivo, desde la Dirección Provincial de Desarrollo Ganadero, dependiente del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, diseñaron un cronograma de actividades al respecto, las cuales culminaron ayer con una exposición y venta de productos locales, frente a la recova del Cabildo jujeño.
“Hoy estamos cerrando una semana de actividades que arrancó el 14 de mayo, visitando diferentes ciudades como Monterrico y San Pedro, y hoy queríamos cerrar en San Salvador porque queremos que todos los vecinos y turistas sepan que tenemos muy buenos productores”, expresó Daniela Rocha, coordinadora apícola de la provincia.
Mencionó que para lograr una mayor difusión sobre la actividad apícola de Jujuy, “hemos realizado también capacitaciones, charlas, demostraciones de cómo se obtiene la miel y degustaciones”.
Rocha remarcó que el objetivo de la campaña es “lograr que la miel forme parte de las compras habituales, difundiendo los beneficios de la polinización para la preservación de la biodiversidad”. Y promoviendo, a su vez, “las economías regionales”, ya que la apicultura está conformada en su mayoría por productores pequeños y empresas familiares distribuidas en toda la geografía nacional.
“La idea es que la miel se sume a la mesa de las familias, queremos enseñarles como comprar y como consumirlas, que sepan que no es sólo un remedio para la tos, sino que se la puede usar en las comidas e incorporarlas como azúcar de todas las bebidas”, refirió.
En ese sentido, la coordinadora ponderó el gran potencial que existe en el territorio provincial y aseguró que la miel jujeña “es de gran calidad”. “Tenemos una zona muy favorable por el tipo de floración que tenemos. Por eso nuestras mieles son de gran calidad y sobre todo tenemos una gran variedad de sabores, pero hace falta mayor cantidad para que podamos vender en otras regiones”, consideró la funcionaria, al tiempo que informó que actualmente las mieles son comercializadas “internamente” ya que no existe una gran cantidad de producción local.
Siguiendo esa línea, informó que existen en la provincia 228 productores inscriptos en el Registro Nacional.
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Productores apícolas jujeños expusieron ayer sus productos, en el marco de las actividades organizadas por la Coordinación Apícola de la Provincia, dependiente de la Dirección de Desarrollo Ganadero, quienes con diferentes acciones celebraron la “Semana de la Miel”, iniciativa impulsada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación.
El 20 de mayo es el Día Mundial de la Abeja, declarado por Apimondia, la organización que nuclea a los productores a nivel mundial. Argentina, como vicepresidente de la entidad a través de la Sociedad Argentina de Apicultores, tiene el compromiso de llevar adelante acciones tendientes a promover el desarrollo de esta cadena.
En este sentido, a través de la resolución Nº 95/2017, el Ministerio de Agroindustria de la Nación estableció la “Semana de la Miel”, que se desarrollará cada año entre los días 14 al 20 de mayo.
Este año, se concreta por segunda vez la campaña federal cuyo objetivo es estimular el consumo de miel y divulgar la esencial importancia que tiene la abeja melífera para la producción agropecuaria y la preservación de la biodiversidad.
Bajo el lema “Súmale miel a tu vida”, la iniciativa que cuenta con el apoyo de los miembros del Consejo Apícola Nacional, convocó a las provincias, municipios y entidades privadas de la cadena apícola, a impulsar actividades en todo el país.
Siguiendo este objetivo, desde la Dirección Provincial de Desarrollo Ganadero, dependiente del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, diseñaron un cronograma de actividades al respecto, las cuales culminaron ayer con una exposición y venta de productos locales, frente a la recova del Cabildo jujeño.
“Hoy estamos cerrando una semana de actividades que arrancó el 14 de mayo, visitando diferentes ciudades como Monterrico y San Pedro, y hoy queríamos cerrar en San Salvador porque queremos que todos los vecinos y turistas sepan que tenemos muy buenos productores”, expresó Daniela Rocha, coordinadora apícola de la provincia.
Mencionó que para lograr una mayor difusión sobre la actividad apícola de Jujuy, “hemos realizado también capacitaciones, charlas, demostraciones de cómo se obtiene la miel y degustaciones”.
Rocha remarcó que el objetivo de la campaña es “lograr que la miel forme parte de las compras habituales, difundiendo los beneficios de la polinización para la preservación de la biodiversidad”. Y promoviendo, a su vez, “las economías regionales”, ya que la apicultura está conformada en su mayoría por productores pequeños y empresas familiares distribuidas en toda la geografía nacional.
“La idea es que la miel se sume a la mesa de las familias, queremos enseñarles como comprar y como consumirlas, que sepan que no es sólo un remedio para la tos, sino que se la puede usar en las comidas e incorporarlas como azúcar de todas las bebidas”, refirió.
En ese sentido, la coordinadora ponderó el gran potencial que existe en el territorio provincial y aseguró que la miel jujeña “es de gran calidad”. “Tenemos una zona muy favorable por el tipo de floración que tenemos. Por eso nuestras mieles son de gran calidad y sobre todo tenemos una gran variedad de sabores, pero hace falta mayor cantidad para que podamos vender en otras regiones”, consideró la funcionaria, al tiempo que informó que actualmente las mieles son comercializadas “internamente” ya que no existe una gran cantidad de producción local.
Siguiendo esa línea, informó que existen en la provincia 228 productores inscriptos en el Registro Nacional.
El interminable problema de los intermediarios
Como ocurre en la mayoría - si no es en todas- de las actividades productivas del país, existe una gran brecha entre el precio de origen de la miel y el que se vende en las góndolas.
Tal como lo establece el Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came), que mide la diferencia promedio entre el precio de origen y góndola, la brecha de precios de los productos agropecuarios aumentó por segundo mes consecutivo en abril.
Según detalla el informe, los importes se multiplicaron por 5,56 veces en el trayecto desde que salieron del campo y llegaron al consumidor, un 5,1 por ciento por encima de marzo y un 17,1 por ciento por sobre febrero.
Si bien este comportamiento se registra principalmente en frutas y verduras (mandarina, limón, acelga, pera y pimiento), la tendencia parece repetirse en la producción apícola, donde según expresó Ramón Paiva, dueño de “Colmenares Paiva Apícola”.
“Es realmente muy grande la diferencia que existe entre el precio que vendemos nosotros la miel, al que lo venden los intermediarios”.
Paiva, quien desde el año 2000 decidió dedicarse a la producción miel y construyó su emprendimiento familiar ubicado en la localidad de San Antonio, alertó que pese a los esfuerzos por evitar la venta a intermediarios, “muchas veces nos vemos obligados a venderles a un precio muy bajo porque la mayoría somos pequeños productores y se nos hace muy difícil mantener nuestra producción”, manifestó el productor quien precisó que su emprendimiento cuenta con 250 colmenas, a partir de las cuales obtiene 20 kilos de miel por año, por colmena.
Explicó que actualmente el kilo de miel cuesta entre 130 y 150 pesos, “dependiendo del productor”, aunque ante la imperiosa necesidad de conservar sus emprendimientos “le vendemos a los intermediarios a 50 pesos”.
“Es muy grande la diferencia que hay pero lamentablemente nosotros tenemos que venderlos a ese valor”, sostuvo el productor y remarcó que para fortalecer la actividad apícola es fundamental el apoyo del Gobierno y la unión de todos los productores: “la miel se necesita a nivel mundial para poder tener volúmenes y sostenernos en el tiempo, se necesita que trabajemos juntos”.
Datos nacionales sobre la apicultura
La apicultura ocupa un lugar destacado en la producción agropecuaria de la Argentina: nuestro país es uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel, reconocida por su calidad destacada.
La conservación de la miel se da de forma natural a través de las enzimas propias que contiene el producto.
Dentro de sus características endulza, aromatiza y da sabor a diversas preparaciones culinarias. Las abejas además de elaborar la miel, durante la recolección del polen y el néctar de las flores contribuyen a la polinización de los cultivos comerciales, mejorando los rindes productivos, y de las flores silvestres, favoreciendo la biodiversidad ambiental.
La actividad apícola en nuestro país sostiene económicamente a casi 100.000 familias, entre productores y otros actores vinculados a la comercialización de productos e insumos relacionados con esta actividad, y representa una de las principales actividades para la agricultura familiar y las economías regionales.
Sin embargo, el consumo interno es bajo en relación a los países desarrollados como Estados Unidos, Alemania y Japón, principales compradores de la miel argentina exportada.