Con el acompañamiento del presidente del Bloque Justicialista, Rubén Rivarola, los diputados Daniela Vélez, Ernesto Rivarola y Jorge Rodrígues presentaron el proyecto de Ley de Promoción y fomento a la elaboración de alimentos para celíacos según el cual procuran impulsar el acceso a menús en restaurantes, casas de comidas, bares y afines, aptos para el consumo de personas que conviven con esta patología.
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Con el acompañamiento del presidente del Bloque Justicialista, Rubén Rivarola, los diputados Daniela Vélez, Ernesto Rivarola y Jorge Rodrígues presentaron el proyecto de Ley de Promoción y fomento a la elaboración de alimentos para celíacos según el cual procuran impulsar el acceso a menús en restaurantes, casas de comidas, bares y afines, aptos para el consumo de personas que conviven con esta patología.
La iniciativa establece que estos menús no podrán tener diferencia de costos respecto al menú diario habitual que ofrecen dichos establecimientos, teniendo en cuenta que la celiaquía es una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado y este está presente en el trigo, en cebada y centeno (Tacc).
Al respecto, la diputada provincial Daniela Vélez destacó que esta iniciativa surge ante la necesidad de varias familias jujeñas que se ven limitadas al momento de hacer una elección gastronómica, debido a que tienen un familiar y/o conocido con celiaquía. "Este proyecto es de suma importancia para nuestra sociedad, con este proyecto buscamos una apertura flexible beneficiando así al comensal y a la familia, para que el encuentro casual sea ameno, e invita a la reunión de personas favoreciendo así al rubro gastronómico", señaló.
Por su parte, el diputado provincial Ernesto Rivarola destacó que este proyecto fortalece las actividades gastronómicas adecuándose a las necesidades de un gran porcentaje de personas que conviven con esta enfermedad.
"Pensamos en esta problemática como una necesidad ya que se estima que una de cada 100 personas en el país es celíaca" dijo Ernesto Rivarola, dando cuenta de la real necesidad de aprobación de este proyecto de ley.