En tiempos de cuaresma, por lo general crece el consumo del pescado en sus diferentes especies. En un recorrido del Tribuno, por las tradicionales pescaderías del Mercado San Miguel, los comerciantes destacaron que el movimiento de ventas está siendo el habitual. La gente se está acercando, preguntan precios y se deciden sobre todo por el sábalo que la especie más buscada. Se ofrece a $2600 por kilo y un pescado entero puede costar, desde $3800 hasta $5000, dependiendo de su peso. En segundo lugar de preferencias por parte de la gente, se encuentra la merluza que se ofrece a $4500 el kilo. En menor medida, llevan productos como mariscos, calamares y cornalitos.
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En tiempos de cuaresma, por lo general crece el consumo del pescado en sus diferentes especies. En un recorrido del Tribuno, por las tradicionales pescaderías del Mercado San Miguel, los comerciantes destacaron que el movimiento de ventas está siendo el habitual. La gente se está acercando, preguntan precios y se deciden sobre todo por el sábalo que la especie más buscada. Se ofrece a $2600 por kilo y un pescado entero puede costar, desde $3800 hasta $5000, dependiendo de su peso. En segundo lugar de preferencias por parte de la gente, se encuentra la merluza que se ofrece a $4500 el kilo. En menor medida, llevan productos como mariscos, calamares y cornalitos.
Daniel Villafañe, comerciante de la conocida pescadería el Cordobés, detalló: “Estamos trabajando mucho sobre todo durante la mañana, a la tarde merma un poco el movimiento. Pero dentro de todo estamos bien con las ventas. En tiempo de cuaresma aumentan un poco más”. Y destacó que la especia que más están llevando es el sábado. Y dijo: “Al sábalo lo eligen más, nosotros lo tenemos a 2600 pesos el kilo, y la merluza la ofrecemos a 4500 pesos. Además, estamos ofreciendo la oferta del sábado trozado, que ya viene listo para fritarlo sin cabeza y sin cola, a 2000 pesos el kilo”.
Luego, agregó: “También tenemos el filet de sábalo que viene sin espinas y también lo están llevando mucho. Lo ofrecemos a 4800 pesos. Lo que más elige la gente el sábado y la merluza. Todos los martes y jueves recibimos mercadería fresquita desde Mar del Plata, también de Corrientes, Santa Fé, de distintos puntos nos traen”.
Asimismo, Villafañe, recordó que lo que la gente mayormente consume en esta época de cuaresma, es el sábado, la merluza y contó: “También están optando por otras especialidades como las hamburguesas de merluza que ya vienen precocidas. Además, nosotros estamos ofreciendo medallones precocidos. También hay de espinacas con queso, que sería otra alternativa”. Y detalló: “A estas bandejas que vienen por seis unidades, las estamos ofreciendo desde 2500 hasta 2800 pesos. Después tenemos milanesa que viene precocida y toda clase de mariscos, calamar, cornalitos a 1600 pesos las bandejitas. Estos son los productos que llevan en menor medida”.
Y aseguró: “Nosotros no notamos un cambio en los hábitos del consumo, nuestra clientela afortunadamente sigue consumiendo pescado y por eso continuamos buscando ofrecerles alternativas y ofertas. Tenemos buenas expectativas de este tiempo de cuaresma”, finalizó el comerciante.